TXANGO

Menu espanol

MENÚ - CARTA DEL MOMENTO Entrante + plato + postre a 33 € (+ suplemento)

ENTRANTE 10 €
FOIE GRAS DE PATO CASERO, chutney de ruibarbo y sirope de vino tinto, anís estrellado y pimienta de Costa de Marfil (+4 €)
BRUSCHETTA DE JAMBÓN DE CERDA, ensalada
MOLLEJAS DE CORDERO SALTEADOS, jugo de ajo y tomillo, puré de apio
CHIPIRONES EN CAPILLA DE PEREJIL Y AJO, milhojas de caviar de berenjena con chorizo Bellota
BACALAO COCINO EN TRES MANERAS

PLATOS 19.5 €
MEDALLÓN DE MERLUZA con perejil y ajo, ñoquis salteados, brotes de espinaca y piñones tostados
« POT AU FEU » DE BACALAO, caldo de azafrán y verduras de temporada, alioli
RISOTTO "PARMESANE" CON GAMBAS, emulsión ahumada ​​(+ 4 €)
PANZA DE CERDO CONFITADO CON MÍZCALOS, puré de papas
FILETE DE TERNERA, salsa del momento, patatas fritas, ensalada (+ 4 €)
COSTILLAS DE CORDERO AHUMADO, cazuela de verduras, salsa de bourbon y de jarabe de arce

POSTRES 7.5 €
QUESO DE OVEJA, mermelada de cerezas negras
NEMS DE CHOCOLATE Y PRALINE, salsa de chocolate blanco
CAFE GOLOSO, cafe o té, con dulces caseras (+2€)
PLATANO INFUSADO CON SHRUBB, granita de cafe, crema chiboust de naranja, teja crujiente
PANNA COTTA DE PISTACHO, bizcocho de almendras, sorbete de violetas

Todos nuestros platos son caseros.

MENÚ DEL DIA por el almuerzo (entrante+plato+postre) : 17 € salvo el sabado y los dias festivos
MENÚ niño 9 € (carne picada/patatas fritas y helado)