TXANGO

Menu en franšais

MENU CARTE Entrée + plat + dessert à 34 € (+ suppléments)

ENTRÉES 10.5 €
FOIE GRAS MI-CUIT DU SUD OUEST LABEL ROUGE, chutney figue abricot au porto (+4 €)
BRUSCHETTA DE JAMBON FERMIER DE TRUIE DES PYRÉNÉES, salade de jeunes pousses
GALETTE DE PIEDS DE COCHON AUX CÈPES, salade de jeunes pousses
CHIPIRONS SAUTÉS AU GINGEMBRE ET AIL FRIT, fondue de pak choy
GAMBAS CROUSTILLANTES AU PANKO, sauce au tamarin, salade de fines herbes aux pickles de légumes

PLATS 20 €
DOS DE CABILLAUD en croûte de chorizo, sauce ibérique, purée de pommes de terre
PAVÉ DE MAIGRE, cocotte de légumes au lard de Colonnata, sauce vierge acidulée aux fines herbes
RISOTTO « PARMESANE » DE LOTTE, sauce émulsionnée au safran (+4 €)
RIBS DE PORC FONDANT « ASIAN BARBECUE », chutney de patates douces, salade de jeunes pousses
FILET DE BŒUF*, sauce du moment, frites, salade de jeunes pousses (+4 €)
NAVARIN D’AGNEAU, légumes de printemps, purée de pommes de terre

DESSERTS 8 €
FROMAGE PUR BREBIS, confiture de cerises noires
NEMS DE CHOCOLAT au pralin, sauce au chocolat blanc
CAFÉ GOURMAND (café, déca ou thé servi avec un assortiment de mignardises maison) (+2 €)
TARTE AU CITRON MERINGUÉE en verrine, sorbet citron de Sicile
TARTARE DE FRAISES, tuile craquante, mousse fraise bonbon, coulis fraise basilic, sorbet fraise

Tous nos plats sont faits maison.

Menu Midi : entrée + plat + dessert 18 € ,
sauf samedis, dimanches et jours fériés (entrée 5 €, plat 10.5 €, dessert 4 €)
Menu enfant 9 € (steak haché/frites + 1 boule de glace)